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Warning: mysql_fetch_array(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /homez.10/bioilede/www/pro/components/com_joomlastats/joomlastats.inc.php on line 685 Pain bio Ile de France
Le pain « Bio d’Ile de France »®
possède 4 atouts majeurs :
- Protection de l’environnement
- Nutrition et santé
- Saveur et conservation
- Dynamisme économique régional
Un produit ancré dans le développement
durable
Le pain « Bio d’Ile de France »®
est fabriqué avec des blés
100% franciliens issus de l’agriculture
biologique (cultivés sans
engrais minéraux ni produits chimiques
de synthèse).
Les agriculteurs bio de la région sélectionnent
spécialement des variétés
de blé de grande qualité boulangère.
De plus, en respectant les pratiques alternatives
imposées par le cahier des charges de l’agriculture
biologique, ils concourent à protéger
l’eau, l’air, les sols et la biodiversité
de la campagne d’Ile de France pour les
générations futures.
Un gage de qualités
nutritionnelles
Le pain « Bio d’Ile de France »®
est fabriqué avec une farine
semi-complète moulue sur meule de pierre
par les meuniers partenaires.
Ce procédé traditionnel permet de
recueillir une grande partie du germe de blé,
riche en acides
gras essentiels et en vitamines.
Une partie du son, enveloppe contenant de nombreux
minéraux et des fibres se
retrouve également dans la farine.
Ce pain semi-complet vient donc enrichir notre
alimentation en fibres et magnésium, éléments
qui font défaut de manière générale
dans notre alimentation quotidienne (d’après
des spécialistes de la nutrition). Il constitue
donc un allié précieux de notre
nutrition.
Le cahier des charges du pain « Bio d’Ile
de France »® impose une méthode
de panification stricte (pétrissage et
fermentation longues) qui garantit un pain
de bonne qualité gustative.
De plus, les additifs ou améliorants sont
interdits.
Les boulangers partenaires mettent donc en œuvre
tout leur savoir-faire et leur patience afin de
proposer un pain
naturel et savoureux qui se conserve longtemps
!
Un produit qui dynamise l’économie
locale
Le pain « Bio d’ Ile de France »®
contribue au développement
économique de la région
puisque tous les acteurs de la filière
(agriculteurs, meuniers et boulangers) sont franciliens.
De plus, cette démarche régionale
permet de limiter
au maximum les pollutions liées aux transports.
Enfin, elle permet de protéger
les terres de l’urbanisation
en faisant vivre ceux qui les cultivent.
