Introduire des produits bio locaux en restauration collective

Un court-métrage réalisé par le GAB IdF.

Le GAB IdF forme les cuisiniers et gestionnaires de la restauration collective à l'introduction d'ingrédients bio locaux dans les menus. Cours de cuisine, nutrition, saisonnalité, limitation du gaspillage, communication, le groupement est désormais formateur pour le CNFPT, centre de formation des agents de la fonction publique.

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