Des solutions existent pour que les éleveurs vivent de leur métier, tout en dynamisant le tissu économique local et en faisant profiter les consommateurs franciliens, en particulier les plus jeunes, de produits de qualité.

Face à la demande, notamment des restaurants collectifs, le GAB IdF a accompagné la création de 2 ateliers de production de yaourts, l'un à Sigy (77), l'autre à Rambouillet (78).

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