AB en Ile-de-France, le faux-plat continue

Le nombre de nouvelles fermes engagées en AB égale celui des arrêts. L’Ile-de-France reste à 671 fermes en AB. Et la somme des surfaces engagées en AB recule de 38484ha à 38323ha.

28 nouvelles fermes se sont engagées en AB en 2025 (41 en 2024). Ce sont 16 installations, 11 conversions et 1 installation-reprise de terres. Parmi elles, 12 fermes en légumes, 7 en grandes cultures, 4 pépinières, 3 élevages apicoles et 2 installations classées dans la catégorie «autre», souvent des prairies.

Ces 28 nouvelles fermes représentent 523ha engagés, auxquels il convient d’ajouter la contribution de 25 fermes existantes qui ont converti un total de 716,6ha supplémentaires. La contribution positive aux surfaces franciliennes en AB est donc d’environ 1240ha. 

L’Observatoire recense, à ce jour, 28 arrêts (37 en 2024). Parmi ceux-là, 11 fermes en grandes cultures, 13 en légumes, 2 en polyculture-élevage, 2 en arboriculture et petits fruits. 

Comme chaque année, les causes des arrêts sont multiples : un départ à la retraite, un déménagement, une fermeture administrative ou encore un arrêt de l’activité de la ferme. Il faut également avoir en tête qu’un arrêt peut être compensé par la reprise de la ferme avec le maintien des terres en AB. Il peut aussi tout simplement traduire un changement de statut juridique de l’exploitation. Dans ce cas, la ferme apparaîtra aussi dans les nouvelles fermes. 

Ceci étant, 12 fermes, parmi les 28 arrêts, ont déconverti la totalité de leurs terres (646ha) : 8 en grandes cultures (630ha), 3 en légumes et 1 exploitation viticole. Sont également comptabilisées les déconversions partielles. Et là encore, les grandes cultures sont impactées : ces déconversions partielles concernent 19 fermes dont 9 en grandes cultures (338ha). Ces déconversions totales ou partielles ont été motivées par des difficultés technico-économiques, des problèmes de gestion des adventices, de mauvaises récoltes, la concurrence des marchés et la perte des aides au maintien. Au total, 1294ha de grandes cultures ont été désengagés de l’agriculture biologique en 2025. 

Le GAB IdF est mobilisé pour accompagner les producteurs, soutenir les filières et met les bouchées doubles, auprès des opérateurs de l’aval, pour encourager la planification des commandes.